食品用酵素の市場動向 - 一般社団法人日本農林規格協会 ...

2015-1-23 · -4- -5- ①新規酵素指定の動き アスパラギナーゼは、食品中のアスパラギン をアスパラギン酸に分解することによりアクリ ルアミドの生成を抑える効果があること ...

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